2010年 09月 16日
残暑が厳しいとはいえ、やはり秋です。 お店に栗が並ぶようになりました。 栗大好き! 買うならやっぱり生栗を買いたいです。 処理が面倒だけど・・・美味しいので。 大好物の渋皮煮を作りました。 適当なので、なかなか上手くできませんが、まぁ、食べられます。 甘さはとても控えめに。おかずや子ザルのおやつ用です。 もう一つ、虎豆の甘煮も作りました。 どうしても皮が割れちゃって、ふっくらつやつやとはいかないですねぇ。 お鍋から目を離した隙に、煮立っちゃったりするせいでしょうか。 花豆とか、金時豆とか、お豆をつやつやに煮上げることができるのって素敵♪ 何度やったら出来るようになるのか・・・ 友人の旦那様(元シェフ)が、最近煮豆作りに凝っているようで、先日黒豆煮をいただきました。 さっぱりした甘さで、軟らかくて、美味しい! こんな風に煮ることができるのって素敵だ・・・(*^_^*) 我が母のそれとは味がぜんぜん違って、人によってこうも違うのかと、びっくりでした。
by ninnin71
| 2010-09-16 15:41
| おかず・ごはん
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