なんちゃってCooking

震災の誕生日

3月11日は父の誕生日です。12日に、両親にわが家に来てもらい、父の誕生日とチビザルの初節句のお祝いをやろうということになっていました。
が・・・11日の午後にあの大震災が(T.T)
幸いわが家は被害はありませんでしたが、電話はどこにも通じない。大五郎が帰宅難民に。
夜、父と電話が繋がったときに、「明日は止めよう」というと、「何で？ 行くよ」との返事。びっくり・・・
不安な一夜が過ぎ、両親が予定通りやってきたのでした。大五郎は両親が来る少し前に帰宅。
家にある食材などで慌ただしくお昼ご飯を作り、みんなで食べました。


じいじのお誕生日ケーキ、11日のお昼に作ってありました。
スポンジに桜葉パウダーを混ぜて、甘納豆をサンドしました。
パウダーに食塩が入っていることを忘れていたので、なんだか甘しょっぱいスポンジに(^_^;)
とにかく甘い！　甘納豆がもちろん甘いので、余計にあま〜〜〜いケーキとなってしまいました。
ばあばは途中でギブアップ(^_^;)(^_^;)

私の従姉妹が仕事で八王子〜甲府を通勤しているのですが、11日の地震で帰れなくなり、私の実家に泊まったのだそうです。そして翌日、父が車で八王子の自宅まで送り届け、そのついでに寄ってくれたという訳なのでした。
「それがなければ来なかったよ」とのこと。そりゃそうだ。

テレビでは津波の映像が何度も流され、余震もあり、何とも言えないお誕生日と初節句のお祝いとなったのでした。

お誕生ケーキ

今日は子ザルの3回目のお誕生日。
この世に生まれてきて、まだ3年？もう3年？
大きな病気や怪我もなく、ここまでこられたことに感謝感謝♪
去る19日にささやかながらお誕生会をしました！

ケーキはシンプルに苺ショートケーキです。サイズは12センチ。
あれこれ挑戦してみる余裕はありませんでした(^_^;)
去年までは見かねた旦那さんが手伝ってくれましたが、今回は全部自分で。
ケーキの側面、パレットナイフだとやっぱり上手くできず・・・カード使ったら綺麗にできた＼(^^＠)／
スポンジも、まぁ、普通に？できたし、私にしては良い出来かなぁ。
材料はレシピ通りなので、結構甘い・・・ま、ケーキだからね（笑）。

子ザルのうれしそうな顔を見ると、作って良かった〜と思います。

渋皮煮と甘煮

残暑が厳しいとはいえ、やはり秋です。
お店に栗が並ぶようになりました。
栗大好き！
買うならやっぱり生栗を買いたいです。
処理が面倒だけど・・・美味しいので。
大好物の渋皮煮を作りました。
適当なので、なかなか上手くできませんが、まぁ、食べられます。
甘さはとても控えめに。おかずや子ザルのおやつ用です。

もう一つ、虎豆の甘煮も作りました。
どうしても皮が割れちゃって、ふっくらつやつやとはいかないですねぇ。
お鍋から目を離した隙に、煮立っちゃったりするせいでしょうか。
花豆とか、金時豆とか、お豆をつやつやに煮上げることができるのって素敵♪
何度やったら出来るようになるのか・・・
友人の旦那様（元シェフ）が、最近煮豆作りに凝っているようで、先日黒豆煮をいただきました。
さっぱりした甘さで、軟らかくて、美味しい！
こんな風に煮ることができるのって素敵だ・・・（*^_^*）
我が母のそれとは味がぜんぜん違って、人によってこうも違うのかと、びっくりでした。

鳥もつ煮

私、山梨に18歳まで住んでいましたが・・・つい最近知りました。
鳥もつ煮って山梨の郷土料理なんですって・・・
へ〜〜。
お蕎麦屋やほうとう屋などでは、どのお店にもあるメニューらしいです。
ほ〜〜。
鳥もつは結構好きで、たまに煮て食べていました。
でも、山梨の鳥もつ煮はそれとは違いました。甘辛でこっくり、つやつやなんですねぇ。
お蕎麦屋、ほうとう屋、釜飯屋で食べてみましたが、みんな甘辛こっくりでした。
でも、美味しい！

久々に自分でも煮てみたくなり、山梨風に作ってみました。
調味料とか作り方は、いつもながら超適当(^_^;
釜飯屋でピーマンが一緒に煮てあり、ししとうが美味しいかも！と思い、ししとうも一緒に。
普段は薄味モットーの我が家なので、お店ほど甘辛こっくりにはせずに、さっぱりめに煮ました。
ヒモも買ってみて一緒に煮てみたら、破れたものが細かくなってしまい、見た目はだいぶ汚くなっちゃいましたが、味はまぁまぁです。



写真を撮ろうとしたら、子ザルが寄ってきて「食べる〜〜」と手を出すので、お預け状態で急いでパチリ。
「食べていいよ」というと、キンカンからぱくぱく。

鳥もつ煮の元祖は「奥藤」というお蕎麦屋さんらしいです。
今度行ってみなくちゃ！

まいどおなじみ・・・

友人に立派な卵をいただいたので、シフォン作りました。
イチゴ煮をピュレ状にしたものを入れてみました。

しかし・・・
「イチゴが入ってるの全然わからない。言われてもわからない」
だそうです。とほほ。
ドライイチゴとか入れて作ってみたいかも。買わなくちゃ！

アンパンマンのケーキ

さて、お誕生会の続きです。

おやつの時間にお誕生ケーキを食べました！


アンパンマンのケーキです。
といっても、先日作ったクッキーを乗っけただけですが(^_^;)
子ザルはもう眠くなっていて、ケーキを見せたときの反応は今ひとつ。
アンパンマン大好きな姪っ子は「うわ〜♪♪」とにっこにこになりました。

今年から子ザルは苺を食べられるようになったので、ふんだんに苺使いました。
そしたら姪っ子が苺苦手だったみたで・・・(^_^;)　
ごめんよ〜(^_^;)(^_^;)

下の段はプレーンのロールケーキ。
上の段はココアのロールケーキ。
ロールケーキは生地にクリーム塗って苺を乗せてから、切り株のように巻いてあります。
中のクリームには煮ておいた苺ジャムを入れました。

眠そうな子ザルでしたが、みんなでハッピーバースデイの歌を歌って、ロウソクを吹き消した後は、完全復活！
ガツガツ食べていました。
よかったよかった(^^)



それにしても・・・デコレーションは今ひとつ苦手だな〜。
練習しなくちゃ・・・

太巻き初挑戦

今日は子ザルの2歳のお誕生会でした。
山梨からじいちゃん、ばあちゃん、義妹（兄貴のお嫁さんだから年が下でも義姉？）と姪っ子が来てくれました。
ママ友がアンパンマンの太巻きを作っているのを見て、私も作ってみたくなり・・・
太巻きに挑戦！
で、飾り巻き寿司ってんですかい？　作ってみましたよ。
本まで買っちゃいましたよ、ほほ・・・(^_^;)


アンパンマンの巻き寿司。ほっぺのピンクはおぼろを使えと書いてあったけど、この辺にはおぼろも花お寿司の元も売っていない！
仕方なく桜でんぶを使用。
確かにポロポロになって巻きにくく、一本失敗。で、二本目はでんぶを少なめに巻いたので、うっすらとしか色が付きませんでした。
姪っ子にも子ザルにもアンパンマンと認識してもらって、一安心。



次は、子ザルが大好きな車。
なんか前にのめっちゃってますが、ま、何とか車に見えるかな。
子ザルは「ばいきんまん」と言ってましたが・・・　おいおい(^_^;)
ライトの部分は、本では山ごぼうの味噌漬けをのっけていましたが、かんぴょうを巻き込みました。



大人用に普通の太巻きも作って、こんな感じになりました。
でも、お子たち、アンパンマンのを一切れ少し食べただけでした。
ま、他にもご馳走があったからね。

初めてにしてはまぁまぁの出来だったかな？
また作ってみよう！

アンパンマンクッキー

ネットのレシピを参考に作ってみました。
肩凝った・・・
ま、何とかアンパンマンに見えるかな(^_^;)

問題はケーキ！
もうすぐ子ザルの誕生日なので。
去年は不味かったからな〜(^_^;)(^_^;)
今年はきちんと生クリームを使います（笑）。

それにしても、何でアンパンマン？！
特別それが好きという訳ではないのですが・・・
アンパンマンは認識しているし、誕生日のお祝いに遊びに来てくれる姪っ子が、アンパンマン大好きなので、何となく・・・

私がアンパンマンのクッキーを作ることになるとは。
人生わからないものです（←大袈裟）。

作り初め

2010年になりました。
今年も気まぐれお菓子作りは続けたいものです。

さて、新年初のお菓子作りは・・・
オレンジのスフレロール。
出来は、ま、相変わらずというところでしょうか。

スフレ生地って、時間以上焼いても竹ぐしを刺すと生地が付いてくる・・・
まだ焼きが足りないのか？なんて思っているうちに焼きすぎに。
そういえば、以前作ったスフレチーズケーキでもそうだったような。

これは友達の家に手みやげで持って行きましたが、なんかリベンジしたい感じだなー(^_^;)

Merry Christmas!

っつっても、特に何するわけでもなく・・・
我が家は毎年何もないクリスマスなのです。

さすがにケーキくらい食べてもいいかしらねぇ、なんて思い、買おうと思いましたが、久しぶりに作ろうと思い立ち、昨日作ってみましたよ。

抹茶とあずきのロールケーキ。

え？
クリスマスにロールケーキっすか？
しかも抹茶ですか？抹茶とあずき・・・

そうです。普通の抹茶ロールケーキですが何か？

と、二人の私が私の中で対話しておりましたが、まぁ、いいんです。
形は相変わらずで何の進歩もなく、最近は作ってないし、こんなもんかとがっかりしつつ・・・
夜に味見をしてみたら、味は結構美味しいかも。

問題は、いつ食べようかな？
せっかくだから家族全員で食べたいし、でも、晩ご飯の前だと子ザルがご飯食べなくなるし、食べた後だと食べ過ぎちゃうし・・・

ま、いいんじゃないの、適当に食べなさいよ。
とまた別の自分が言うのでした。